Бытует устоявшееся мнение, что основную часть пищи человек должен получить в первой половине дня, а есть после шести-семи часов вечера и вовсе вредно. Особенно ратуют за подобное распределение пищи в течение дня те, кто борется с лишними килограммами. Последние тридцать лет мой вес остается стабильным, но организм требует совершенно противоположного подхода к питанию, и я выработал свою методику.

Никогда не ем по утрам, пью только чай либо кофе. И никаких бутербродов или булочек. Это — несмотря на то, что рабочий день у меня, как практикующего хирурга, очень напряженный. Обед легкий, а вот ужин полноценный, но без переедания и злоупотребления высокалорийными продуктами.
Считаю, что это один из факторов, позитивно влияющих на обменные процессы в организме. Ведь никто не доказал научно, что наша пищеварительная система должна отдыхать в ночное время. Напротив, она находится в самом благоприятном состоянии для переваривания пищи, потому что нервная система — в покое, и происходит бесстрессовое усвоение съеденного за ужином.
Днем, когда человек поел, а ему предстоит еще работать, а значит, и нервничать, пища переваривается на фоне стрессов. И точно так же, «в стрессовом порядке» идет и усвоение белков, жиров и углеводов, поступающих с ней.
Еще я категорический противник всех диет! Когда человек то теряет вес, то снова его набирает, это
оказывает отрицательное влияние на сердце. Ведь на все эти колебания массы тела точно так же реагирует и сердечная мышца: вначале она как бы накапливает массу, т.е. гипертрофируется, а
потом сбрасывает ее, и это во многом способствует склерозу.
По моему мнению, питаться следует так, как того требует организм: утром я не хочу есть и не ем, ужин же оставляю себе.
Еще одним фактором, который помогает мне «держать» вес, является дозированная ходьба по системе Куппера, американского профессора, кардиохирурга, ведущего специалиста по реабилитации. Занимаюсь по этой системе оздоровления более 25 лет, ежедневно хожу на работу пешком, преодолевая в определенном темпе 4,8 км за 40 минут. Это позволяет не только поддерживать хорошую физическую форму, но и справляться с огромными нагрузками, связанными с работой и стрессами.