Я раньше не понимала, и все думала, почему я так люблю кукурузу. У меня была идея о моей ностальгии по детству, когда мама мне покупала кукурузу не только на пляже, но и дома, долго варила ее и выдавала. Я так и бегала по дворику с кукурузным початком в руке и лопала ароматную подсоленную кукурузу, с наслаждением высасывая из нее последние крошки.

Но на самом деле моя любовь к кукурузе не была напрасной. Когда я, в сознательном уже возрасте, советовалась с невропатологом по поводу успокоительного, она мне велела попить травки вроде валерианы, а также изменить питание и начать есть побольше продуктов, в которых
содержится магний и витамины группы В. Я стала выбирать такую пищу и выяснила, что именно в кукурузе сочетаются эти два фактора, важных для нервной системы. В кукурузе очень много магния, а также витамин В1. Я прочитала, что в 150 граммах кукурузы содержится четверть суточной нормы этого витамина.

А еще в кукурузе достаточно витамина Е, который очень благотворно сказывается на сосудах и омолаживает. А самое главное, что, съев початок, я сразу чувствую прилив сил, который меня сопровождает довольно долго. Видимо, все это потому, что в кукурузе сложные углеводы, которые дарят энергию надолго. Прочитав про кукурузу, я ее так полюбила, что покупаю теперь ее и в Петербурге. Наш серый город, в котором тучки сопровождают людей 300 дней в году, не всегда способствует хорошему настроению, и важно поддерживать свои нервы полезными продуктами. Я ем кукурузу, бананы, горький шоколад люблю, тем более что врач его мне тоже от депрессии советовал.

И конечно же, летом я постоянно покупаю кукурузу и наслаждаюсь воспоминаниями о детстве. Стараюсь покупать только молочно-спелые початки, так как они не только вкуснее и нежнее, но и полезнее. А определить, молодая кукуруза или старая, можно не только по ее вкусу, но и по внешнему виду. Если листики уже пожелтели и высохли, то кукуруза не первой свежести, а если листочки молодые и зеленые, значит и кукуруза достаточно молодая, и пользы в ней хоть отбавляй.